Edle Mandel-Brownies
Vegan sweet
15 Min. Zubereitungszeit für ca. 15 Brownies – einfach nur lecker …
Für den Boden
- 220 g entkernte Medjool-Datteln
- 60 g blanchierte Mandeln
- 1 große Prise Salz
Für den Brownie-Teig
- 25 g Kokosöl
- 120 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanillepulver
- 55 g Kakaopulver
- 220 g entkernte Medjool-Datteln, 30 Min. im Wasserbad eingeweicht
- 270 g Cashewnüsse, 30 Min. im Wasserbad eingeweicht
- 1 große Prise Salz
- 50 g gehackte Mandeln zur Verzierung
Für den Boden in der Küchenmaschine Datteln, Mandeln und Salz mixen, bis die Mandeln gut zerkleinert sind. Den Teig in eine quadratische Form (25 x 25 cm) geben und in den Kühlschrank stellen.
Jetzt bereitest du den Brownie-Teig zu. Vermenge in einem Mixer alle Zutaten, bis ein feiner Teig entsteht, und verteile ihn dann gleichmäßig auf dem Boden. Mit den gehackten Mandeln bestreuen und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit Zimmertemperatur servieren. Die Brownies halten sich im Kühlschrank maximal 1 bis 2 Wochen lang.
Der besondere Tipp: Um für Abwechslung zu sorgen, kannst du die Mandeln durch Haselnüsse oder Paranüsse ersetzen.
