Luftige Mango-Ananas-Mousse
Vegan sweet
Für 4 Personen – 5 Min. Zubereitungszeit(!)
- 80 g getrocknete Mango
- 50 g getrocknete Ananas
- 30 g Cashewnüsse (1 Handvoll)
Mango, Ananas und Cashewnüsse über Nacht im Wasserbad einweichen. Am nächsten Tag alles im Mixer pürieren, bis eine schön feincremige Mousse entsteht. Falls sie zu fest ist, fügst du noch etwas Wasser hinzu. Sie sollte eine cremige, recht feste Konsistenz aufweisen.
Bei den Toppings kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen: frisches Obst (Heidelbeeren, Himbeeren oder Kiwi), selbst gemachtes Granola, Kokosraspeln … alles ist möglich!
Der besondere Tipp: Du kannst die Mousse auch mit frischen oder tiefgekühlten Früchten zubereiten. Füge dann noch eine Banane, ein wenig Wasser und eine Handvoll Cashewnüsse hinzu.
