Mousse van mango en ananas
Vegan sweet
Voor 4 personen – 5 minuten bereidingstijd (meer niet!)
- 80 g gedroogde mango
- 50 g gedroogde ananas
- 30 g cashewnoten (1 handvol)
Week de mango, ananas en cashewnoten samen een nacht in water. . Mix ze de volgende ochtend in een blender tot een gladde mousse. Voeg meer water toe als het resultaat te dik is. De textuur moet smeuïg en vrij dik zijn.
Laat je fantasie de vrije loop voor de toppings: vers fruit (bosbessen, frambozen of kiwi), zelfgemaakte granola, geraspte kokos … Alles kan!
De extra tip: Je kunt deze mousse ook bereiden met vers of diepvriesfruit door een banaan, een beetje water en een handvol cashewnoten toe te voegen.
