La mousse au chocolat revisitée
Zero waste
6 personnes – 10 minutes de préparation – Wanna impress your friends ?
- Le jus de 2 boîtes de conserve de pois chiches (environ 200 ml)
- 170 g de chocolat noir 70%
- 45 gr de sucre fin (sucre de canne) ou sirop d’érable
Dans un grand bol, recueillez le jus des pois chiches (l’aquafaba) et battez-le en neige à l’aide d’un batteur électrique. Une fois que vous avez obtenu une consistance suffisamment épaisse, ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez. Intégrez ensuite le sucre petit à petit, mélangez à nouveau. Versez le mélange dans des petites verrines. Avant de les servir, laissez refroidir durant 2 heures au frigo.
L’astuce en plus : avant de servir, décorez les mousses avec de la coco râpée, des copeaux de chocolat ou quelques noisettes grossièrement hachées. Les verrines conservent jusqu’à 5 jours au frigo.
