Crunchy granola met walnoten en ahornsiroop
Zero waste
700 g granola (1 grote bokaal) – 10 minuten bereidingstijd
- 90 g kokosolie
- 160 ml ahornsiroop
- 4 tl kaneel
- 350 g havervlokken
- 80 g zonnebloempitten
- 70 g pompoenpitten
- 50 g geschaafde amandelen
- 70 g walnoten
- 60 g kokosvlokken
- 1 flinke snuif zout
Verwarm de oven voor op 170°.
Verwarm de kokosolie en ahornsiroop op een laag vuur en voeg vervolgens de kaneel toe.
Meng in een kom alle droge ingrediënten (behalve de kokosvlokken) met de gesmolten kokosolie, ahornsiroop en kaneel. Bak 30 minuten op een bakplaat in de oven. Schep de granola af en toe om, zodat hij volledig goudbruin kleurt. Voeg de laatste 5 minuten de kokosvlokken toe. En klaar is Kees!
De extra tip: Doe de warme granola niet meteen in een kom, maar wacht tot hij is afgekoeld, anders wordt hij niet knapperig! Zodra hij is afgekoeld, giet je hem in een luchtdichte bokaal. Zo kun je hem 3 tot 4 weken bewaren. Lekker met amandelmelk, vers fruit en een lepel cashewpasta.
