Bananen Pancakes
Zero waste
Ca. 12 Pancakes
- 2 EL Chiasamen
- 200 g Haferflocken
- 2 überreife Bananen
(je überreifer, umso besser) - 45 ml Ahornsirup
- 2 EL flüssiges Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
Die Chiasamen in eine Schale geben und mit Wasser bedecken (ca. 170 ml). 15 bis 20 Min. ruhen lassen, bis eine geleeartige Masse entsteht.
Alle Zutaten (außer den Chiasamen) mit 100 ml Wasser im Mixer solange vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig in eine Schüssel geben und die Chiasamen hinzufügen. Alles gut vermischen. Ein wenig Kokosöl in eine Pfanne gießen. Pro Pancake zwei große EL Teig hinzugeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Für jeden Pancake wiederholen.
Der besondere Tipp: Serviere die Pancakes mit Ahornsirup und Heidelbeeren, oder auch mit ein wenig Cashewbutter – ein echter unschuldiger Genuss.
