Pancakes à la banane
Zero waste
Environ 12 pancakes – 15 minutes de préparation
- 2 c. à s. de graines de chia
- 200 gr de flocons d’avoine
- 2 bananes bien mûres
(les plus abîimées sont les meilleures) - 45 ml de sirop d’érable
- 2 c. à s. d’huile de coco fondue
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. de vanille en poudre
Mettez les graines de chia dans un bol et recouvrez-les d’eau (environ 170 ml). Laissez reposer 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une consistance gélatineuse.
Placez tous les ingrédients (sauf les graines de chia) dans un blender avec 100 ml d’eau et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez ensuite cette pâte dans un bol et ajoutez-y les graines de chia. Mélangez bien le tout. Faites chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle et versez-y 2 grandes cuillères de pâte par pancake. Faites dorer à feu moyen. Répétez l’opération pour chaque pancake.
L’astuce en plus : servez les pancakes avec du sirop d’érable et des myrtilles ou avec un peu de beurre de noix de cajou, un vrai plaisir non coupable.
